Описание
Лот Ла Пастора производится фермерами кооператива Тарразу (Tarrazu RL), основанного в 1960 году. Сегодня кооператив объединяет более 3000 местных фермеров. Около 80% из них — владельцы небольших ферм площадью до 4 га. Кооперативу принадлежит 250 станций мытой обработки, что позволяет фермерам контролировать качество продукции.