Кения АБ

Кения АБ — это сорт арабики, выращенный в центральной Кении, в регионах Ньери и Кириньяга. Маркировка АБ означает, что зерно относится к классу АВ — второму по величине калибру после АА, но при этом сохраняет все характерные черты высокогорной кенийской арабики. Сокращение СФТ в названии указывает на происхождение лота.
Кофейные деревья сортов SL28, SL34, Руиру 11 и Батиан произрастают на высоте от 1400 до 2200 метров над уровнем моря. Выращивание в условиях высокогорья с вулканическими, богатыми фосфором и калием почвами обеспечивает медленное созревание ягод и накопление сахаров, что формирует сложный и яркий вкусовой профиль. Обработка урожая — мытая.
Зерно предназначено для фильтровых методов заваривания, для чего используется соответствующая степень обжарки. Вкусовой профиль Кении АБ раскрывается нотами барбариса, красной смородины, лимона и чёрного чая с терпкостью шиповника. Во вкусе также присутствуют оттенки какао и карамели, что делает послевкусие сладким. Кислотность яркая, ягодно-цитрусовая, тело напитка плотное и округлое.
Сорт подходит для приготовления в пуровере, аэропрессе, френч-прессе, капельной кофеварке и других фильтровых методах заваривания.